YEMEK

Bal Arısı Pastası

Hikayesi:

Geçenlerde bizim şirkette bir yarışma düzenlendi, konusu da “şirketimizi seviyoruz çünkü….”ydü… Yarışmaya katılmadım ama şöyle bir düşünmeme sebep oldu. Bu şirkete girdiğimden beri öyle güzel insanlarla tanıştım ki… Bana kattığı bir dünya şeyin yanında benim için en önemlilerinden biri de kesinlikle bu insanlar!
Bir kız tanıdım mesela… Yaşı benden küçük, kalbi herkesten büyük bir kız! Adının anlamı “bal arısı” olan bir kız… Gözleriyle konuşan, yüreğiyle dinleyen bir kız… Her zaman orada olacağını bildiğim bir kız… Hayatını “mutluluğu kovalamaya” adamış bir kız… Kendine ait bir tarzı olan, giydiğini yakıştıran, giymediğini paylaşan, renklerden en çok moru, günlerden en çok Cuma’yı, şehirlerden  en çok Paris’i seven bir kız…
İşte bu kızın doğumgünüydü geçtiğimiz günlerde… Aylar öncesinden seçmiş olduğu bal arısı konseptli pastayı oturdum ellerimle yaptım. Hayatımın da ilk pastasını yapmış oldum 🙂 Ben de en az onun kadar heyecanlıydım… 5 Saatlik çalışmanın sonucunda ise ortaya işte bu sevimli pasta çıktı… Umarım siz de bizim kadar beğenirsiniz…

Sevgili Bal Arısı,
Doğum günün kutlu olsun! Kimseye aldırmadan mutluluğu kovalamaya devam et! Çünkü mutluluk sana çok yakışıyor…

Sevgiler
Özü
Malzemeler:
Pandispanya için:
4,5 Türk Kahvesi Fincanı Şeker
3 Türk Kahvesi Fincanı Un
3 Adet Yumurta
1 Türk Khavesi Fincanı Yoğurt
1 Paket Şekerli vanilin
1 Paket Kabartma Tozu
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Tutam tuz
Çember ve tas çeklinde kek kalıpları
Folyo Kağıdı
Krema İçin:
Yarım Paket Hazır Krema Tozu (Sinangil Markasının Euromix karışımını tavsiye ederim)
1,5 lt Süt
Süslemeler için:
Şeker Hamuru (Siyah ve Beyaz)
Sarı Gıda Boyası
Mısırgevreği(Arının kanatları için)
Kürdan
İç Malzeme:
2 Adet Muz
200 gr dövülmüş Fındık içi
Yapılışı:
Koşup fırınımızı 180 derceye getiriyoruz!
Sonra, çember kek kalıbını fırın tepsisine, altına folyo kağıdı koyup oturtuyoruz.Folyo kağıdını kalıbın etrafına doğru büküyoruz. Böylelikle aradan sızmasını engellemiş oluyoruz.
İki adet kap çıkartıyoruz ve yumurtanın sarılarını bir kaba beyazlarını bir kaba ayırıyoruz.
Yumurtanın sarılarının olduğu kaba 1,5 fincan şeker ilave edip iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından üzerine içerisindeki şeker daha iyi eriyebiksin diye 2 yemek kaşığı kaynar suyu ilave ediyoruz ve bu şekilde çırpıyoruz. Daha sonra üzerine sıvı yağı ilave ediyoruz ve yeniden çırpmaya devam ediyoruz. Sonra pandispanyaya nem katması için yoğurdumuzu ilave edip çırpıyoruz.
Ardından vanilyayı ilave ediyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
Unu üç aşamada ilave ediyoruz. Unu eleyerek ilave etmek önemli.Eğer evde bir eleğinizyoksa benim yaptığım gibi küçük birçay süzgeciyle bile eleyebilirsiniz. Dediğim gibi unu eleyerek ve üç aşamada ilave edip çırpıyoruz. Son aşamada unun içine hamur kabartma tozunu da koyup o şekilde eliyoruz ve çırpıyoruz.

 
Son kez tüm unu yedirip iyice çırptıktan sonra karışımımızı bir kenarda bekletiyoruz.
Yumurtanın beyazlarının olduğu kabı alıyoruz önümüze.Önce içine bir tutam tuz ilave ediyoruz, sonra mikserimizle yüksek hızda çırıpıyoruz. Köpük köpük olmaya başlayınca 3 fincan şekeri ilave edip çırpıyoruz.Krema kıvamına geldiğinde, bu karışımı alıp diğer kapta beklettiğimiz karışımın içerisine döküyoruz.
Saat yönünde, hava almasına müsaade  etmeden karıştırıyoruz.

 Ardından karışımı halka kalıbımıza döküyoruz ve yaklaşık 40 dk boyunca pişmek üzere fırına veriyoruz.


Aynı karışımı diğer kalıp için de hazırlıyoruz ve onu da fırına veriyoruz.
40 dk sonra fırından çıkardığımız keklerimizi kalıplarından kurtarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada krema karışımımızı bir kaba döküp içerisine de süt ilave edip bir güzel çırpıyoruz.Zaten hemen kıvamını alıyor.Oldukça da lezzetli oluyor. Bu kremanın yarısını olduğu gibi pastanın içerisine yarısını da renklendirip dış süsleme de kullanacağız.
 Soğuyan keklerimizi, kek kesme aleti yardımıyla ortadan ikiye ayırıyoruz.
Kremamızı kestiğimiz kekin ortasına yayıyoruz, üzerine muzları dilimleyip koyuyoruz,en üste de fındık içlerinden serpiştirip sonra bir kat daha krema koyup üzerini diğer kek ile kapatıyoruz.Aynı işlemi tekrarlıyoruz.

 Hamburger gibi içini bol malzeme ile doldurup üstünü kapatıyoruz 🙂
Kremanın kalan kısmına kürdan yardımıyla sarı gıda boyasından alıp bir kaç defa batırıp çıkartıyoruz. Sonra karıştırıyoruz ve bu bebek sarısını elde ediyoruz.Bu kısmıyla da pastanın dışını tamamen kaplıyoruz.Spatula yardımıyla çizgiler oluşturup petek havası veriyoruz 🙂
 Bal arıları için, aldığımız beyaz şeker hamurundan bir parça koparıp yine kürdan yardımıyla sarı gıda boyasından alıp bir kaç defa hamura yediriyoruz.Elimizle yoğurup hamurun sarıya dönüşmesini sağlıyoruz. Şeker hamurlarına şekil verdikten sonra yapışması için bir fincana biraz bal ve üzerine su koyup karıştırın.Sonra bu karışımı yapıştırıcı olarak kullanın. Arıların kanatları için ise ben mısırgevreği kullandım.İsterseniz siz,badem de kullanabilirsiniz.
Pastamız hazır, afiyetle yenmeyi bekliyor 🙂
Afiyet Olsun!



You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    melish
    12 Mart 2012 at 16:35

    ellerine saglik… bal arisi loves you! hemde kocaman cok..

  • Leave a Reply