Malzemeler:
200 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 bardak pudra şekeri
400-500 gr un
Toz tarçın
Rendelenmiş Zencefil
1 damla vanilya
Kurabiye Kalıpları:
Kurabiye kalıplarını her yerde bulabilirsiniz, istediğiniz temayı kulanabilirsiniz. Bol çeşit için Eminönü’ne gitmenizi tavsiye ederim. Ayrıca yakın zamanda arkadaşımın tavsiyesi üzerine keşfettiğim http://www.pastamalzemeleri.com/ da her anlamda bol çeşit sunuyor. Ben de tavsiye ederim!
Yapılışı:
Sevgili Esra’nın her Yılbaşında yaptığı bu nefis kurabiyelerin tarifini Esra’nın kendi ağzından kendi tarzıyla dinliyoruz:
“ Tüm malzemeleri ve 2 su bardağı unu yoğurma kabında bilek kuvvetiyle 🙂 iyice yoğurup, yapışkanlığı gidene kadar az az un ekliyorum. Unu az koyarsan çok yapışır, çok koyarsan açmakta zorlanırsın, elinde çok dağılır. Oklava ile tezgaha hamuru yayıp, kurabiye kalıbıyla kesmek istediğim kalınlığa gelinceye kadar, güç kullanmadan üstünden geçiyorum. Tezgaha un serpmekte fayda var. Kubişleri üstüne dizerken tepsiyi de yağlıyorum. 180 derecede piştikten 15-20 dk sonra ev Yılbaşı kokuyor 🙂 “
Afiyet Olsun!
No Comments