Hikayesi:
Başlığa bakıp da aldanmayın! Oturup kendi ellerimle mantı açmadım henüz… Hala küçüğüz o anlamda… Ama hazır alınmış bir mantı nasıl daha da güzelleştirilir onun yöntemini biliyorum çok şükür 🙂
Bir zamanlar elinden çok yemek yediğim birinden öğrenmiştim bunu. Bayılırdım… Öyle ki o mantı taneleri hiç bitmesin isterdim…
İşte güzel yemek böyle bir şey… Damak tadı denilen şey de kalp ve beynin ortak ürünü değil mi zaten? Kalbim sevdi, beynim kabul etti! Sonra beyin arşivledi ve hatırladı… Bana da, daha once hiç fırın mantı yememiş olan B.ye arşivimden çıkardığım bu fikri sunmak düştü…Sevdiğim ve güzel olduğunu, iyi olduğunu düşündüğüm herşeyi sunduğum gibi…
p.s: Baked with love!
Malzemeler:
Mantı 🙂
Süzme Yoğurt
Salça
Tereyağı
Kırmızı Pul Biber
Sumak
Nane
Yapılışı:
Mantılarımızı fırın tepsisine, üzerine fırın kağıdı koyarak yayıyoruz. Olabildiğince dağıtmaya özen gösterelim.
Sonra fırınımızı 200 dereceye getirip mantımızı kızarmak üzere fırına bırakıyoruz. Yukarıdaki resimde gördüğünüz şekilde kızarınca fırından alıyoruz.
Bir tencerede su kaynatıyoruz, içerisine mantılarımızı atıyoruz. Çok değil 5-6 dk içerisinde bıraktıktan sonra ayrı bir kaba süzerek mantılarımızı alıyoruz.
Üzerine süzme yoğurdumuzu ya da normal yoğurdumuzu (sarmısaklı olursa daha güzel olur) döküyoruz.
Öbür tarafta bir kaşık salçayla yarım bardak suyu kaynatıyoruz. Salçalı sosumuzu elde ediyoruz böylece. Bir yandan da büyük bir parça tereyağını eritiyoruz, hafif kızmaya başladığında içerisine pul biber atıyoruz.
Önce salça sosundan hafifi mantının üzerinde gezdiriyoruz, ardından da yağımzı.
Son olarak üzerine sumac ve nane ekleyip servis ediyoruz.
Afiyet şeker olsun!
ÖzüM
No Comments