Hikayesi:
Bu aralar biraz canım sıkkın. Yazın geldiğini anlayamadan kendimi hastanede buldum. Halbuki daha yeni başlamıştım dondurma yemeye… İnsan böyle zamanlarda biraz daha nazlı biraz daha huysuz olabiliyor. Benim nazımı bilen iyi bilir… İlk defa bu sefer naz yapmadım… Çünkü ben de korkuyordum… Bir yandan da “Amaaan iyisin Özüm domuz gibisin!” diyorum kendime… Kendimi tekrar gibi olacak ama insan böyle zamanlarda görüyor aslında onu sevenleri ve o zaman anlıyor kıymetlerini… Günlerdir gece gündüz demeden yanımda bulunan ve bulunduğunu hissettiren arkadaşlarıma, özellikle gecenin köründe üşenmeden beni hastaneye taşıyan ve saatlerce başımda bekleyen canım dostum S.’ye ve biricik kardeşim Y.’ye buradan sonsuz teşekkürler…
Uzun lafın kısası sağlık önemlidir… Ben bu sene de Hızır Amca’dan sağlık dilemeyi unuttum o ayrı mesele… Bu da bana ders olsun!
En garibi de ne biliyor musunuz? Dün gece hastanede serumu yedikten sonra mışıl mışıl uyudum, rüyamda ananemi gördüm… Yatağımda yatıyorum, o da yatağımın etrafını dolaşarak yere çörek otu serpiyor… Rüyada çörek otu görmek şifa demekmiş… Canım benim, oradan bile hala bana bakıyor…
Neyse… Bugün canım bulgur pilavı çekti… Nazım şu ara pek geçen kardeşim de üşenmedi yaptı… Kim demiş bulgur kışın yenir diye?! Biraz renkli biber, biraz yeşillik, yanına da yoğurt alın size Yaz Bulguru…
Sevgiler
Özüm
Malzemeler:
2-3 Kişilik
1,5 Su Bardağı Bulgur
1 Büyük Domates
1 Küçük Beyaz Soğan
1 Adet Yeşil Biber
1 Adet Tatlı Kırmızı Biber
1/4 Adet Sarı Biber
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tutam Reyhan
1 Tutam Taze Nane
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Bulgurumuzu bir süzgeç yardımıyla yıkıyor, süzüyor ve bir köşede kuruması için bırakıyoruz.
Biberleri, domatesi ve soğanı minik minik doğruyoruz.
Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz. Hafif kızmaya başladığında önce soğanları içerisine atıyoruz. Soğanlar yumuşamaya başladığında biberlerimizi atıp karıştırıyoruz. Son olarak da domateslerimizi ilave edip karıştırıp biraz pişmeleri için bırakıyoruz. Bu sırada üzerine bir tutam tuz ilave ediyoruz.
Domatesler suyunu salınca bulgurumuzu tencereye ilave ediyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz. Bir kaşık domates salçasını da katıp bir daha karıştırıyoruz. Bu arada domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz, o da çok güzel olur.
Son olarak bulgurun üzerine çıkacak kadar su ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bulgur altı çabuk tutan bir yemek, o yüzden arada kontrol etmenizde fayda var. Suyunu tamamen çektiğinde ise altını kapatıp servise hazır edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine bir tutam reyhan, bir tutam taze naneyi ince ince doğramanızı tavsiye ederim. Yanında da bir kase yoğurt ikram ettiniz mi bu iş tamamdır! 🙂
Alın size Yaz Bulguru!
Afiyet olsun…
No Comments