Malzemeler:
1 paket dilediğiniz çeşit Makarna
2 kutu Ton Balığı
3 adet büyük boy Domates
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
15-20 adet Siyah Zeytin
Yarım demet Maydonoz
10 adet Salatalık Turşusu
Zeytinyağı
Kekik
Pul Biber
Kaşar Peyniri
1 diş Sarmısak
Yanına:
Nar Ekşisi
Yoğurt
Hikayesi:
G. içerde uyuyor… Canı sıkkın, üzgün. Dışarıda da lapa lapa kar yağıyor. İçimden tutsa da kendimizi sokağa atsak diye geçiriyorum. Belki ona da iyi gelirdi hem. Kar mikropları öldürürmüş ya hani, belki ruhumuzdakileri de öldürürdü…
G. sabahtan beri hiç bir şey yememiş. Evlilik yolunda giden ilişkisinde sevgi çok ama başka problemler de yok değildi. Olur böyle şeyler… Oluyor… Ama sıkılıyorsun işte… Hele midenize vuruyorsa tüm duygularınız, durum fena! O içeride uyurken, mutfağın kapısını usulca kapatıp, bilgisayardan da www.birafm.com ‘u açıp kendimi motive etmeye çalıştım. Kendi kendime bir şeyler yedirmeliyim bu kıza diye düşündüm. Sonra aklıma üniversitedeyken komşum olan S. Abla’dan öğrendiğim bir yemek geldi. Onun tarifini biraz değiştirip Öz’üm usulü haline getirdim 🙂 G. uyanıp da masayı gördüğünde çok mutlu oldu. Tam tamına iki koca tabak yedi! 🙂 Sonunda da bana bu yemeği buradan paylaşmak kaldı…
Yapılışı:
Makarnayı haşlamış olduğunuzu ve haşlarken tuz ilave ettiğinizi varsayıyorum… Ama sakın makarnayı süzmeyin, çünkü suyu bize lazım. Süzecekseniz bile suyu bir kapta kalmalı.
Fırını 180 dereceye getiriyoruz.
Bir yandan domateslerimizi bir kaba rendeliyoruz. İçerisine salçamızı ilave edip karıştırıyoruz. Bir tencerede zeytinyağını bir çevirmelik kadar gezdiriyoruz. İçerisine bu domates rendemizi ilave ediyoruz. Domates rendesi pişerken içerisine baharatlarımızı ve sarmısağımızı ezip atıyoruz. Sonra başlıyoruz siyah zeytinlerimizi çekirdeklerinden ayırıp tencereye atmaya. Son olarak da ton balıklarını ilave ediyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra, makarnayı tencereye ilave ediyoruz. Suyundan da 1 su bardağı kadar ekliyoruz. Ocağı kapatıp, tencerede makarna ve sosun karışmasını sağlıyoruz.
Bir taraftan, büyük bir borcamı bir peçeteye zeytinyağı döküp yağlıyoruz. Borcama makarnamızı yayarak döküyoruz. Üzerine salatalık turşularımızı küçük küçük kesip atıyoruz. Bir yandan da maydonuzu ince ince doğrayıp üzerine serpiyoruz. En son kaşar peyniri ister rende olarak ister parça parça halde ilave ediyoruz.
Fırında kaşarlar eriyene kadar bekledikten sonra, makarnanızı servis edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine nar ekşisi dökmenizi ve yanına yoğurt ilave etmenizi tavsiye ederim!
Afiyet olsun!
No Comments